Tohle bude srdcovka Gordona. Je to cítit z úvodního slova, kde je spoustu pokory. Fotografie jsou krásné, což v doprovodu National Geographic není nijak těžké. Samotné recepty hodnotím velmi vysoce, ale je velký problém se surovinami. V této knize je kladen velký důraz na původ surovin, které jsou vždy ze země, kde Gordon recept vaří a u nás to nikdy nebude tak dobré, jako když vám připraví krmi původní obyvatel země se surovinami z nejvyšších míst Peru nebo lesů Maroka. Navíc některé koření buď musíte draze sehnat na internetu nebo si je nechat dovézt odněkud z ciziny. Případně namíchat z toho, co doma máte, ale přiznejme si, to nebude taky úplně ono. A navíc, jak často budete recept připravovat, na jeden pokus je to opravdu nákladné vaření. Ale když už bych si chtěla nějaké koření namíchat, nevím ani jak, protože u toho se Gordon nezdržuje. Abychom tedy dosáhli autentické chuti jídla, budeme nejspíš muset jet do daného regionu a tam si pokrm připravit z lokálních surovin, jinak to nevidím. Za mě 90 %, protože je to krásný cestopis v regionech, které třeba moc neznáme.