Nové receptúry a technológia pokrmov
•
Jazyk
slovenština
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních...
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia...
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.
Tištěná kniha - vázaná s laminovaným potahem
Doprava zdarma
rok vydání 2012
1 187 Kč
Běžná cena 1 648 Kč
Ušetříte 461 Kč
Očekávané doručení 6.1.
•Máte dopravu zdarma!
•Skladem > 5 ks
Podrobnosti
-
Nakladatel
Kategorie
-
Výška
- 305.00 mm
-
Šířka
- 220.00 mm
-
Hloubka
- 50.00 mm
-
Hmotnost
- 2.48 kg
-
Jazyk
- slovenština
-
Počet stránek
- 1270
-
Typ vazby
- vázaná s laminovaným potahem
-
Ean
- 9788089350445
-
ISBN
- 9788089350445
Doprava zdarma
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování
Tištěná kniha
1 307 Kč 941 Kč
Doprava zdarma
