Technologie přípravy pokrmů 2
•
Jazyk
čeština
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje...
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a...
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Tištěná kniha - brožovaná
rok vydání 2010
177 Kč
Běžná cena 190 Kč
Ušetříte 13 Kč
Očekávané doručení zítra
•Skladem > 5 ks
Podrobnosti
-
Nakladatel
Kategorie
-
Výška
- 297.00 mm
-
Šířka
- 208.00 mm
-
Hloubka
- 8.00 mm
-
Hmotnost
- 0.28 kg
-
Jazyk
- čeština
-
Počet stránek
- 86
-
Typ vazby
- brožovaná
-
Ean
- 9788071689522
-
ISBN
- 8071689521
